Einfach unFASSbar

Ende letzten Jahres war unser Team bei Firma W. Eder GmbH in Bad Dürkheim an der Weinstraße (Nähe von Mannheim). Eder ist einer der profiliertesten Fassbauer-/Händler in Europa und international vernetzt. Vom Baumstamm bis zum fertigen Fass konnten uns alle Fragen im Rahmen einer Betriebsbesichtigung detailliert beantwortet werden. Wir erhielten Einblicke in alle Abteilungen, konnten in den riesigen Fasshallen unsere Nase in unterschiedlichste Fässer stecken und spannende Geruchseindrücke gewinnen. Wir danken Herrn Kirst für seine Zeit und Expertise!

Nun, ein gutes halbes Jahr später ist es endlich so weit: unsere ersten beiden Holzfässer sind befüllt und lagern wohltemperiert. Ein Meilenstein! – war doch die Herstellung eines eigenen Huxahler Whiskys Ursprung unseres ganzen Vorhabens.

Ein gut überlegtes Fassmanagement wird vor allem bei unserer weiteren Whiskyproduktion entscheidend sein, um am Ende einzigartige und ausgewogenes Produkte genießen zu können. Aber auch bei der Fassreifung anderer Spirituosen können wir zukünftig auf die exklusive Auswahl an Fässern und die Jahrzehnte lange Erfahrung der Firma Wilhelm Eder GmbH (https://www.wilhelm-eder.de/) zurückgreifen.